Gulasch con spätzle

Ingredienti

per gulasch :

• 1 kg di polpa di manzo
• brodo di carne
• paprica forte
• concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 cipolla dorata
• olio extravergine di oliva
• farina
• sale

per gli spätzle :

• 300 g di farina bianca
• 150 g di latte
• 3 uova
• sale e pepe