Petitchef

Gnochetti all'astice e zafferano

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
media
Gnocchetti con astice profumati allo zafferano

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
Una confezione di gnocchetti (sempre che non siate così bravi da farli a mano - vedi post)


1 barattolo di pomodori datterini (freschi se siete in estate)

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio evo

mezzo bicchiere di vino bianco

una manciata di prezzemolo tritato

una punta di peperoncino

qualche pistillo di zafferano

sale qb

Preparazione

  • Prendete il vostro astice e mettetelo a bollire in una pentola alta e stretta per 4/5 minuti. Aggiungete all'acqua una foglia di alloro e salvia.

    Con una pinza prelevate l'astice, conservando l'acqua di bollitura che vi servirà per cuocere gli gnocchetti.

    Mettete l'astice su un tagliere e tagliatelo a metà (io ho usato un trinciapollo in mancanza di un coltello adeguato).
  • In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungete l'astice. Sfumate con vino bianco e aggiungete il pomodoro.

    In una tazzina sciogliete lo zafferano con dell'acqua calda e aggiunte in padella insieme a peperoncino e sale, coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.
  • Intanto fate cuocere gli gnocchetti, scolateli e conditeli nella padella con il sugo. Spolverate con il prezzemolo e servite.

Domande:




Commenti dei membri:

31/12/2012

Di sicuro la farò buon anno

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