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Ricetta per astice

27 ricette

Tra tutti i crostacei, l'astice rappresenta quello con il sapore più particolare che lo rende protagonista di primi piatti per le grandi occasioni.Che siano spaghetti, linguine, paccheri o scialatielli, tutti i tipi di pasta vengono valorizzati da un condimento costituito dal sugo a base di astice. Spesso capita di leggere ricette dove vengono associati frutti di mare o molluschi. I veri intenditori tuttavia previlegiano le pietanze preparate soltanto con questo crostaceo, facendo attenzione peraltro a non utilizzare altri ingredienti che possano coprirne il gusto e limitandosi, perciò, all'uso di aglio, prezzemolo e pomodorini del Vesuvio.

Ricetta Gnochetti all'astice e zafferano

Gnochetti all'astice e zafferano

(25 voti), (1) , (116)
Portata principale media 20 min 10 min
Ingredienti: Una confezione di gnocchetti (sempre che non siate così bravi da farli a mano - vedi post) 1 astice 1 barattolo di pomodori datterini (freschi se siet...
Ricetta Astice alla catalana

Astice alla catalana

(14 voti), (101)
Antipasto media 7 min 12 min
Ingredienti: 600gr di astice (2) 200gr pomodorini 1 cipolla rossa(ho usato la bianca) 1 cucchiaio di aceto 1/2 limone olio evo sale pepe...
Ricetta Ravioli di grano arso ripieni di astice con bisque di astice

Ravioli di grano arso ripieni di astice con bisque di astice

(3 voti), (1) , (40)
Portata principale media 1 ora 5 ore
Ingredienti: Per i ravioli: 50 g di farina di grano arso 200 g di farina (00) 2 uova e un tuorlo di misura media (60 g circa) Per il ripieno : La polpa di 2...
Ricetta Linguine con astice

Linguine con astice

(3 voti), (35)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 ASTICI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (QUANTO BASTA) POMODORINI (5 PER PERSONA)PREZZEMOLO (ANCHE I GAMBI) AGLIO (3 SPI...
Ricetta Astice al riso profumato di cognac

Astice al riso profumato di cognac

(2 voti), (84)
Portata principale Difficile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 astici di 400 g ciascuno; 70 g di burro; 1 cipolla media; 2 scalogni; 1 carota; 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo; 1 foglia di alloro; 1...
Ricetta Linguine all'astice - il primo piatto della vigilia di natale

Linguine all'astice - il primo piatto della vigilia di natale

(1 voto), (17)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 320 g di linguine un astice di 600-700 g 100 g di polpa di pomodoro fresco 2 scalogni uno spicchio d'aglio un peperoncino vino bianco secco un bicchi...
Ricetta Linguine all?astice

Linguine all?astice

(1 voto), (23)
Antipasto facile 30 min 30 min
Ingredienti: 320 g di linguine un astice di 600-700 g 100 g di polpa di pomodoro fresco 2 scalogni uno spicchio di aglio un peperoncino vino bianco secco un bicch...
Ricetta Tofe alla bisque di astice con vongole e scampetti

Tofe alla bisque di astice con vongole e scampetti

(1 voto), (8)
Portata principale facile 35 min 15 min
Ingredienti: 1 astice 1 scalogno 2 carote 1 costa di sedano 500g di vongole da sgusciare 4 scampetti 150ml brandy 50g farina di riso 1 bottiglia di passata di pom...
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Ricetta Insalata d'astice

Insalata d'astice

(6 voti), (27)
Antipasto media 15 min 8 min
Ingredienti: Un astice di circa 500gr. una manciata di valeriana 5/6 pomodorini sale pepe olio limone....
Ricetta Linguine con astici alla busara

Linguine con astici alla busara

(2 voti), (5)
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 2 astici 3 cucchiai di pan grattato 250 gr di pomodorini pachino 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio una manciata di prezzemolo 1 peperonci...
Ricetta Tagliolini astice e scampi

Tagliolini astice e scampi

(3 voti), (6)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 astice 12 scampi 1 scalogno prezzemolo olio di oliva sale peperoncino vino bianco pomodori pachino sedano e cipolla...
Ricetta Astice in bellavista

Astice in bellavista

(1 voto), (1) , (16)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 6 astici surgelati 1 kg di pomodorini freschi 200 g di olive nere cipolla aglio olio extravergine di oliva 2 cucchiaini di insaportore Ariosto per p...
Ricetta Linguine all astice

Linguine all astice

(1 voto), (20)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 300 g di linguine 1 astice del peso di 400 g circa 400 g di pomodori pelati 1peroncino prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mestolo di fumetto d...
Ricetta Astice al sugo

Astice al sugo

(2 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 20 min 45 min
Ingredienti: aglio olio 1/2 di passata di pomodoro astice un pò di prezzemolo...
Ricetta Astice all'armoricana di julia child

Astice all'armoricana di julia child

Portata principale Difficile 1 ora 30 min
Ingredienti: 3 astici 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Una carota Una cipolla 2 scalogni 2 spicchi di aglio 60 ml di cognac 450 g di pomodori matur...
Ricetta Bisque di astice al latte di cocco

Bisque di astice al latte di cocco

Portata principale Difficile 1 ora 20 min
Ingredienti: 2 astici 400 g di latte di cocco 1,5 litri di acqua 50 g di olio extravergine di oliva 3 scalogni 1 limone (succo) 1 gambo di lemon grass (può e...
Ricetta Crema di carciofi e vaniglia con polpa di astice

Crema di carciofi e vaniglia con polpa di astice

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: 2 carciofi di Albenga o sardi 100 ml di latte 100 ml di panna 1 bacca di vaniglia del Madagascar sale polpa di astice 1 limone olio extravergine di ...
Ricetta Tagliolini all'astice

Tagliolini all'astice

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 200 g di farina di grano duro 2 uova 1 pizzico di sale Per il sugo: 2 astici interi scongelati dalla sera prima in frigo una manciata abbondante di p...
Ricetta Astice...all'armagnac!!!

Astice...all'armagnac!!!

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 gambo di sedano 1 carotina 1 pezzetto di cipolla 1 dado lische o scarti di altri pesci un pugno di sale grosso Armagnac olio extravergine di oliva ...
Ricetta Risotto all'astice

Risotto all'astice

Portata principale facile 30 min 2 ore
Ingredienti: Un astice 300 g di riso arborio 1 bicchiere di vino bianco 2 scalogni 1 foglia di lauro 1 cucchiaio di pepe in grani 1 cm di zenzero fresco 1 cucch...
Ricetta Risotto con l'astice

Risotto con l'astice

Portata principale facile 15 min 12 min
Ingredienti: Un astice 300 g di riso arborio 1 bicchiere di vino bianco 2 scalogni 1 foglia di lauro 1 cucchiaio di pepe in grani 1 cm di zenzero fresco 1 cucchi...
Ricetta Tortino di salmone affumicato, crostacei e avocado

Tortino di salmone affumicato, crostacei e avocado

(4 voti), (64)
Antipasto media 2 ore 20 min
Ingredienti: Salmone affumicato (circa 200 gr. in fette lunghe) 200 gr, di gamberi (i migliori che riuscite a trovare; di pezzatura media) 1 astice Un av...
Ricetta Astice al pompelmo

Astice al pompelmo

(1 voto), (1)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 2 astici di 700 g ciascuno 2 grossi pompelmi il succo di mezzo limone 1 dl di Vermut secco 2 cucchiai di cognac 50 g di burro 2-3 fogli di certofogli...
Ricetta Linguine con astice e cicale del capodanno

Linguine con astice e cicale del capodanno

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 astice 10 cicale 2 barattoli di pomodorini ciliegino 1 spicchio di aglio vino bianco...


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