Gnocchetti zafferano e prosciutto

Ingredienti

• 60 g di burro
• 1 bustina di zafferano
• 250 ml di panna fresca
• Una confezione di striscioline di prosciutto
• Sale
• Formaggio grattugiato
• 400 g di gnocchi

Preparazione

• In una padella capiente fondete il burro, unite la panna fresca, lo zafferano in polvere, il sale e il prosciutto a striscioline.
• Mescolate bene il tutto e lasciate addensare leggermente a fuoco dolce.
• Nel frattempo cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua bollente e salata finché verranno a galla quindi toglieteli dalla pentola e aggiungeteli al condimento.
• Fateli saltare qualche secondo, poi spegnete il fuoco.
• Aggiungete a questo punto il formaggio grattugiato. Mescolate bene il tutto, impiattate e servite gli gnocchetti al prosciutto e zafferano ben caldi.

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