Cotoletta allo zafferano

Ingredienti

• cotoletta di vitello con l'osso
• 1 uovo
• 1/2 bustina di zafferano
• pane grattugiato
• olio per friggere
• sale-pepe

Preparazione

• Mettere l'uovo in una ciotola con il sale, il pepe, lo zafferano e sbattere il tutto con la forchetta.
• Battere leggermente le cotolette ed immergerle nell'uovo per quindici di minuti.
• Toglierle e passarle nel pane grattugiato e friggere nell'olio ben caldo.
• Fare rosolare prima da una parte e poi dall'altra.
• Adagiare sulla carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e servire ben calde con dell'insalatina fresca.

Domande

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