Gnocchetti sardi con la rucola

Name: Gnocchetti sardi con la rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500g di gnocchetti sardi; 100g di pancetta affumicata a cubetti; 40g di pecorino stagionato grattugiato; 1 spicchio d’aglio; 1 peperoncino; 2 mazzetti di rucola; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale

Piatto rifinisce! Ricetta perfetta! Niente di tale per sorprendere la famiglia!!

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6 porzioni

15 min

26 min

facile

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Ingredienti

500g di gnocchetti sardi
100g di pancetta affumicata a cubetti
40g di pecorino stagionato grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
2 mazzetti di rucola
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione

Fare bollire gli gnocchetti in una pentola con che abbonda acqua salato.
Nel frattempo fare riscaldare l'olio in una pentola, fatevi rosolare l'aglio sbucciato e schiacciato, il peperoncino tagliato listarelle a sottili.
Aggiungete il razzo lavato e tagliato ad un striscioline, farli dare del gusto per 1 minto e collegare il bacon, regolare di sale e di fare cucinare per 5 a 6 minuti a fiamma morbida.
Scolare gli gnocchetti, versate nella stufa e fare saltare per alcuni minuti.
Spolverizzare con il pecorino grattugiato e servire rapidamente gli gnocchetti molto caldi.

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