Revival anni '90: tagliata con scamorza e rucola

Ingredienti

• 400 g di controfiletto in un unica fetta
• Mezza scamorza affumicata
• 1 mazzetto di rucola
• pepe nero e verde in grani
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 foglia d'alloro fresco
• olio d'oliva extravergine
• sale
• pepe macinata