Petitchef

Gnocchetti sardi alla contadina

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Se si utilizzano fagioli secchi si mettono in ammollo la sera prima, o comunque per dodici ore. Trascorso il tempo si fanno cuocere in una pentola, meglio se di coccio, in acqua fredda a fuoco basso per circa due ore.
  • Devono risulteranno teneri ma non devono sfaldarsi. Finita la cottura si lasciano raffreddare, e si tiene l?acqua di cottura.
  • In una padella si fa imbiondire li aglio con le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino tritati, si aggiunge la cipolla tagliata e si fa rosolare.
  • Poi si unisce la pancetta tagliata a dadini e si fa cuocere qualche minuto, si aggiungono i fagioli Borlotti precedentemente lessati, tre mestoli della loro acqua di cottura e la passata di pomodoro.
  • Si sala, si pepa e si unisce una manciata di prezzemolo tritato, si fa cuocere a fuoco basso per dieci - quindici minuti.
  • Nel frattempo si fanno cuocere i gnocchetti sardi, una volta cotti si uniscono al sugo e si fanno insaporire.
  • S?impiattano i gnocchetti con i fagioli si passa un filo di olio extravergine di oliva e una spruzzata di prezzemolo tritato.


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Gnocchetti sardi con fave e pancetta
Gnocchetti sardi con fave e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Gnocchetti sardi con sugo di granchi
Gnocchetti sardi con sugo di granchi
4 porzioni
35 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Harira - la zuppa del ramadan
Harira - la zuppa del ramadan
8 porzioni
1 h 40 m
facile
5 / 5
Ricetta Zuppa di ceci con spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
5 porzioni
50 min
facile
4.9 / 5

Ricette

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Sapete come si prepara il Poke Bowl?
Vota