GNOCCHETTI SARDI CON CAVOLFIORE E BASILICO

Name: Gnocchetti sardi con cavolfiore e basilico
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 1 cavolfiore di medie dimensioni; basilico tritato; olio extravergine d'oliva; sale; pepe nero; un pizzico di noce moscata; 500 g di gnocchetti sardi; abbondante grana grattugiato

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

GNOCCHETTI SARDI CON CAVOLFIORE E BASILICO

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Ingredienti

1 cavolfiore di medie dimensioni
basilico tritato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
un pizzico di noce moscata
500 g di gnocchetti sardi
abbondante grana grattugiato

Preparazione

Lavare il cavolfiore. Cuocerlo a vapore. Schiacciare il cavolfiore con i rebbi di una forchetta.
Condirlo con olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero, un pizzico di noce moscata e basilico tritato.
Cuocere gli gnocchetti sardi in abbondante acqua, salata al punto giusto. Scolarli al dente.
Condire gli gnocchetti con il cavolfiore insaporito. Aggiungere abbondante grana grattugiato e completare con una manciata di basilico tritato.

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