Gnocchetti sardi con cavolfiore e basilico

Ingredienti

• 1 cavolfiore di medie dimensioni
• basilico tritato
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe nero
• un pizzico di noce moscata
• 500 g di gnocchetti sardi
• abbondante grana grattugiato

Preparazione

• Lavare il cavolfiore. Cuocerlo a vapore. Schiacciare il cavolfiore con i rebbi di una forchetta.
• Condirlo con olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero, un pizzico di noce moscata e basilico tritato.
• Cuocere gli gnocchetti sardi in abbondante acqua, salata al punto giusto. Scolarli al dente.
• Condire gli gnocchetti con il cavolfiore insaporito. Aggiungere abbondante grana grattugiato e completare con una manciata di basilico tritato.

Domande

Foto dei membri