Gnocchetti con tonno fresco marinato

Name: Gnocchetti con tonno fresco marinato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: gr 320 gnocchetti sardi; gr 300 filetto di tonno fresco; gr 150 olive taggiasche denocciolate; gr 200 mollica di pane bianco; olio evo; olio al rosmarino; sale; aceto balsamico

un primo piatto profumato

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

media

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6

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Ingredienti

gr 320 gnocchetti sardi
gr 300 filetto di tonno fresco
gr 150 olive taggiasche denocciolate
gr 200 mollica di pane bianco
olio evo
olio al rosmarino
sale
aceto balsamico

Preparazione

Lavate il tonno fresco, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di spessore di 1 cm circa. Mettete il tonno in una scodella e bagnatelo abbondantemente con aceto balsamico, aggiungete un po' di sale. Lasciate marinare per un paio di ore
Sbriciolate la mollica di pane, scaldate una padella con olio evo ed unite la mollica. Mescolate continuamente e fate dorare la mollica.
Portate l'acqua ad ebollizione, salate e versate gli gnocchetti. Scolate il tonno ed asciugatelo. Condite con abbondante olio evo
Cuocete al dente gli gnocchetti e scolate.

In una insalatiera scaldata mettete il tonno, le olive taggiasche e gli gnocchetti. Mescolate. Condite la mollica tostata con olio al rosmarino e mescolate ai gnocchetti

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