Panino aperto con sgombro e rucola

Ingredienti

• Pane integrale di segale 2 fette
• 1 cipolla rossa di Tropea piccola tagliata sottile
• 1 mazzetto di rucola bio
• capperi a piacere
• 100 gr di filetti di sgombro Nostromo
• sale
• olio extravergine di oliva
• erba cipollina
• succo di limone
• crema di aceto balsamico di Modena I.G.P.

Preparazione

• In una ciotola mescolare i filetti di sgombro sminuzzati, la rucola sminuzzata, la cipolla tagliata sottilmente, i capperi, condire con succo di limone e olio e sale.
• Versare tutto su una fetta di pane e poi coprire con l'altra e gustatevi questo piacere.

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