Fusilli zucchine zafferano e provola

Name: Fusilli zucchine zafferano e provola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di fusilli; 2 zucchine; 1 bustina di zafferano; 250 ml di panna fresca; 40 g di provola affumicata; olio evo; latte; sale; pepe

Portata principale

media

35 min

957 Kcal

Un primo piatto risottato dal gusto incredibile. Prepararlo è un gioco da ragazzi!

Ingredienti

200 g di fusilli
2 zucchine
1 bustina di zafferano
250 ml di panna fresca
40 g di provola affumicata
olio evo
latte
sale
pepe

Costo stimato: 5.78€ (2.89€/Porzioni)

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Risotto capesante e zafferano

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Tagliate le zucchine a listarelle (io le ho grattugiate).
Fatele rosolare in due cucchiaio di olio a fuoco dolce per 5/10 minuti.
Aggiungete lo zafferano (sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda) e proseguite fino a quando il liquido non è completamente evaporato.
Infine incorporate la panna e fate legare il tutto.
Tagliate la provola a listarelle (anche in questo caso ho usato la grattugia).
Cuocete la pasta, scolatela ed aggiungetela al composto, facendola insaporire. Fuori dal fuoco aggiungete la provola e fatela sciogliere. Servite calda!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 957Kcal

Carboidrati: 74.6g
Lipidi: 57.3g
Grassi saturi: 34.4g
Proteine: 28.4g
Fibre: 9.8g
Zucchero: 12.5g
ProPoints: 26
SmartPoints: 37

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (525g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Daniela Vietri

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Commenti

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4/5, 1 voto 1 commento

patuscha

10/02/2015

Molto buona e delicata!!

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