Fusilli con taccole e pancetta affumicata

Name: Fusilli con taccole e pancetta affumicata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320g di fusilli; 300g di taccole verdi; 50g di pancetta affumicata; 40g di pecorino romano grattugiato; 2-3 cucchiai di misto per soffritto surgelato; olio extravergine d’oliva; 4-5 cucchiai di vino bianco; sale e pepe

Portata principale

facile

35 min

495 Kcal

Un piatto di fusilli molto saporito!

Ingredienti

320g di fusilli
300g di taccole verdi
50g di pancetta affumicata
40g di pecorino romano grattugiato
2-3 cucchiai di misto per soffritto surgelato
olio extravergine d’oliva
4-5 cucchiai di vino bianco
sale e pepe

Costo stimato: 4.43€ (1.11€/Porzioni)

Ricette simili

Patate al forno con pancetta affumicata

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

Lavate le taccole , asciugatele con carta da cucina o con un telo, spuntatele con le forbici ed eliminate gli ventuali fili.Riducete le taccole a losanghe usando sempre le forbici.
Lessatele in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti.Trasferitele in una ciotola con un mestolo forato e conservate l’acqua di cottura, che vi servirà per cuocere la pasta.
Tagliate la pancetta affumicata a dadini.Rosolatela con 3 cucchiai di olio per 3-4 minuti.Unite il misto per soffritto e cuocete per altri 4-5 minuti.
Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura ancora per 2-3 minuti.Riportate a bollore l’acqua in cui avete lessato le taccole.
Cuocete la pasta al dente, per il tempo indicato sulla confezione.Tenete da parte 4-5 cucchiai di acqua di cottura.Scolate i fusilli e trasferiteli nella padella con il sugo.
Aggiungete l’acqua di cottura e le taccole.Mescolate e lasciate insaporire per 1-2 minuti.
Spegnete il fuoco, unite il pecorino grattugiato, spolverizzate con il pepe e servite subito.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 495Kcal

Carboidrati: 52.6g
Lipidi: 20g
Grassi saturi: 3.7g
Proteine: 18.9g
Fibre: 6.6g
Zucchero: 2.3g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (208g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Alexdpl

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.86/5, 14 voti 1 commento

anonymous

19/01/2015

Buonissime. e poi la pancetta affumicata si sposa perfettamente con il sapore delicato delle taccole. buone davvero.

abuso