Fusilli con speck, pomodorini e rucola

Ingredienti

• 200 g speck Dolomiti in una sola fetta
• 1 testa aglio
• olio evo
• 250 g pomodorini
• 70 g rucola
• formaggio Gran kinara
• peperoncino tritato Siculi Divini

Preparazione

• In una padella capiente, soffriggere con dell'olio evo l'aglio,e dopo 2 minuti aggiungere lo speck tagliato a listarelle e fare tostare un po'.
• Solo se vi piace aggiungete del peperoncino.
• A questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate appassire.
• Nel frattempo cuocete la pasta e quando è al dente mettete un mestolo di acqua di cottura della pasta da parte, scolate i fusilli e saltateli in padella aggiungendo dell'acqua se vi sembra troppo asciutta.
• Mantecate con del parmigiano.
• Solo dopo aver spento il fuoco mescolate la pasta con la rucola.

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