Fusilli alle ortiche con zucchine & salmone affumicato

Ingredienti

Ingredienti:

• 350 gr di fusilli alle ortiche (biologici)
• 100 gr di cuore di salmone affumicato
• 2 zucchine abbastanza grandi
• aneto
• sale & pepe
• olio extra vergine di oliva

Preparazione

• Ieri era mio compleanno.
  
  Per la prima volta nella mia vita di cuoca (cominciata molto presto!!!) ho deciso: OGGI NON PREPARO TORTE, e non le voglio neanche comprate: nè di pasticceria, tantomeno dei supermercati...
  
  Avrei accettato quelle artigianali fatte da amici/che... ma ho preferito un sano gelato offerto dal mio papà.
  
  Quindi mi sono dedicata ai piatti cosiddetti FORTI (chissà poi perché, per me un buon pasto non è finito senza un ottimo dolce!)
  
  Ho pensato a qualcosa che non avevo mai preparato e- mentre ero sul tram - mi è venuta l'ispirazione:
  
  Ho creato un capolavoro gustativo e, siccome ne sono molto fiera, voglio condividerlo con chi mi leggerà!
  
  Preparazione:
  
  tagliare con il tagliaformaggio le zucchine a rondelle spesse circa 2 mm;
  
  metterle in una padella antiaderente con abbondante olio di oliva, cospargerle di aneto, aggiungere sale & pepe; farle appassire in padella per circa 5 minuti;
  
  tagliare il salmone in fettine di 0,5 cm, lunghe circa 2 cm;
  
  far cuocere la pasta e lasciarla leggermente al dente;
  
  scaldate le zucchine, e finite di cuocere la pasta per un paio di minuti insieme alle zucchine;
  
  prima di servire aggiungete il salmone, mescolate e servite subito...
  
  UNA VERA DELIZIA!!!

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