Petitchef

Fusilli alle ortiche con zucchine & salmone affumicato

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5 porzioni
15 min
15 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Ingredienti:

350 gr di fusilli alle ortiche (biologici)

100 gr di cuore di salmone affumicato

2 zucchine abbastanza grandi


sale & pepe

olio extra vergine di oliva

Preparazione

  • Ieri era mio compleanno.

    Per la prima volta nella mia vita di cuoca (cominciata molto presto!!!) ho deciso: OGGI NON PREPARO TORTE, e non le voglio neanche comprate: nè di pasticceria, tantomeno dei supermercati...

    Avrei accettato quelle artigianali fatte da amici/che... ma ho preferito un sano gelato offerto dal mio papà.

    Quindi mi sono dedicata ai piatti cosiddetti FORTI (chissà poi perché, per me un buon pasto non è finito senza un ottimo dolce!)

    Ho pensato a qualcosa che non avevo mai preparato e- mentre ero sul tram - mi è venuta l'ispirazione:

    Ho creato un capolavoro gustativo e, siccome ne sono molto fiera, voglio condividerlo con chi mi leggerà!

    Preparazione:

    tagliare con il tagliaformaggio le zucchine a rondelle spesse circa 2 mm;

    metterle in una padella antiaderente con abbondante olio di oliva, cospargerle di aneto, aggiungere sale & pepe; farle appassire in padella per circa 5 minuti;

    tagliare il salmone in fettine di 0,5 cm, lunghe circa 2 cm;

    far cuocere la pasta e lasciarla leggermente al dente;

    scaldate le zucchine, e finite di cuocere la pasta per un paio di minuti insieme alle zucchine;

    prima di servire aggiungete il salmone, mescolate e servite subito...

    UNA VERA DELIZIA!!!

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