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FUSILLI AL PESTO DI PEPERONI

Portata principale
2 porzioni
20 min
20 min
media

Ingredienti

2

Preparazione

  • Prima di tutto tagliare a striscioline i peperoni e passarli in padella con uno spicchio di aglio e abbondante olio extravergine........coprire con un coperchio .
    Naturalmente un pizzico di sale.
    Dopo una ventina di minuti i peperoni saranno pronti........metterli in un contenitore dai bordi alti e con l'aiuto del minipimer ....frullare il tutto con:le foglioline di basilico fresco (a piacere)......i pinoli (direi una manciatina abbondante).........se occorre,aggiungere ancora olio o semplicemente acqua....
    Dopo aver miscelato il tutto.....rimettere nella padella che avete utilizzato in precedenza e aspettare la cottura della pasta.
    Una volta cotta versare la pasta nella padella,allungare con un goccio di acqua di cottura della pasta che avrete tenuto da parte e mescolare bene il tutto.
    Volendo aggiungere qualche fogliolina di basilico per decorare.....

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