Fusilli al pesto di peperoni

Ingredienti

• 250 gr di FUSILLI DI KAMUT VERRIGNI
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• uno spicchio di aglio
• foglie di basilico
• pinoli
• olio extravergine GUSTISOL

Preparazione

• Prima di tutto tagliare a striscioline i peperoni e passarli in padella con uno spicchio di aglio e abbondante olio extravergine........coprire con un coperchio .
  Naturalmente un pizzico di sale.
  Dopo una ventina di minuti i peperoni saranno pronti........metterli in un contenitore dai bordi alti e con l'aiuto del minipimer ....frullare il tutto con:le foglioline di basilico fresco (a piacere)......i pinoli (direi una manciatina abbondante).........se occorre,aggiungere ancora olio o semplicemente acqua....
  Dopo aver miscelato il tutto.....rimettere nella padella che avete utilizzato in precedenza e aspettare la cottura della pasta.
  Una volta cotta versare la pasta nella padella,allungare con un goccio di acqua di cottura della pasta che avrete tenuto da parte e mescolare bene il tutto.
  Volendo aggiungere qualche fogliolina di basilico per decorare.....

Domande

Foto dei membri