Ricetta | Fusilli alla montanara, di Alessandro de Paola

Name: Ricetta | fusilli alla montanara, di alessandro de paola
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di fusilli; 2 patate; 100 g di pancetta dolce; 100 g di fontina; 1 cipolla bionda; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale e pepe

È le ricette famose di ricetta in una versione semplice ed inratable.

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4 porzioni

30 min

45 min

facile

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Ingredienti

350 g di fusilli
2 patate
100 g di pancetta dolce
100 g di fontina
1 cipolla bionda
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a dadini di 1cm di lato.
Tuffatele nell'acqua bollente e, dopo un paio di minuti dalla ripresa del bollore, fate lessae anche i fusilli.
Affettate molto sottilmente la cipolla e fate imbiondire nell'olio in una casseruola.
Unite la pancetta tagliata a dadini e fatela rosolare fino a quando non sarà croccante.
Scolate la pasta con le patate e versatela nella padella insieme alla pancetta.
Fatela saltare per 1 minuto a fiamma dolce, infine unite la fontina tagliata a pezzetti e pepate.
Fate saltare fino a quando la fontina non sarà filante, quindi impiattate e servite subito ben caldo.

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