Frittatine ripiene cremose

Name: Frittatine ripiene cremose
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 2 fette di mortadella; 2 sottilette; parmigiano grattugiato; sale profumato; olio

Portata principale

facile

55 min

Ingredienti

2 uova
2 fette di mortadella
2 sottilette
parmigiano grattugiato
sale profumato
olio

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

In una ciotola rompete le uova, salate e unite un cucchiaio raso di parmigiano grattugiato, sbattete leggermente le uova con una forchetta.
E lasciate riposare un attimo mentre ungete con un filo d'olio un padellino piccolo e lo portate sul fuoco.
Con un mestolino piccolo, versate metà delle uova sbattute nel pentolino con l'olio e con il dorso dello stesso mestolino allargate il composto sul fondo del padellino.
Mettete una fetta di mortadella al centro e una sottiletta spezzata in due.
Con la paletta incidete appena il centro della frittatina, senza tagliarla del tutto, e piegatela a mezzaluna premendo con la spatola il bordo per sigillarlo e non far uscire il ripieno, un ripieno saporito e cremoso nello stesso tempo.
Fate lo stesso con l'altra metà delle uova sbattute ricavando una seconda frittatina. Servite calde con il vostro contorno preferito.

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