Frittata ai topinambur

Name: Frittata ai topinambur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 100 g di topinambur; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; Olio evo; Sale

Antipasto

facile

40 min

110 Kcal

Una frittata molto particolare da preparare con il topinambur. Non l'avete mai provata, è arrivato il momento di farlo!

Ingredienti

3 uova
100 g di topinambur
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Sale

Costo stimato: 1.56€ (0.39€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Lavare e tritare finemente il prezzemolo; lavare per bene i topinambur, sbucciarli e tagliarli a rondelle molto sottili ed infine lessarli.
Fare soffriggere l'aglio schiacciato in un tegame antiaderente con l'olio, unire i topinambur e lasciarli insaporire.
A parte rompere le uova, salare, batterle e versarle nel tegame con i topinambur cercando di amalgamare gli ingredienti.
Cotto un lato della frittata, girarla con l'aiuto di un piatto e terminare la cottura anche dall altro lato.
Spegnere a lasciarla raffreddare.