Fregola e salsiccia

Ingredienti

• 170 g di fregola
• 100 g di salsiccia fresca
• 1/2 cipolla
• 1 l circa di brodo vegetale
• olio

Preparazione

• In una padella con 1 cucchiaio di olio fare rosolare la cipolla tagliata finemente e poi aggiungere la salsiccia fresca spellata e sgranata.
• Aggiungere la fregola e tostarla per 1 minuti.
• Unire poi un litro di brodo vegetale (o di dado) caldo e cuocere per circa 15 minuti.
• Dal momento del bollore.
• Mescolare ogni tanto. Prima di spegnere, se necessario aggiustare di sale.
• Servire la fregola cosparsa di pecorino grattugiato.

Domande

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