Filetti di merluzzo in crosta di erbe aromatiche

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo
• 5 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaino di salvia
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• 1 cucchiaino di menta
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cucchiaio di farina 00
• 1 cucchiaino di sale
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• In una ciotola unire il pangrattato, la salvia, l'erba cipollina, la menta, il sale, il pepe bianco, il parmigiano e la farina.
• Quindi impanare i filetti di merluzzo.
• Mettere in una teglia l'olio ed i filetti di merluzzo
• Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti, poi aggiungere il vino e fare cuocere ancora 10 minuti fino a completa doratura.
• Servire su un letto di insalata ed aggiungere a piacere della maionese.

Domande

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