Filetti di spigola all'acqua pazza

Ingredienti

• 2 filetti di spigola
• amido di mais q.b.
• 100 ml d'acqua
• 100ml di vino bianco
• qualche pomodoro maturo
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato...
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Preparazione

• Prendete una pirofila da forno unta d'olio.
  
  Poggiate sopra i filetti di spigola precedentemente passati nell'amido (così il sughetto alla fine risulta più denso), e versate sopra i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati.
  
  Salate, pepate, aggiungete l'aglio tritato, il prezzemolo, l'acqua e...
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