Ricetta per spigola

La spigola, conosciuta anche con il nome scientifico di "Dicentrarchus labrax" o, per quanto riguarda le zone della Liguria, come branzino, è un pesce la cui lunghezza può variare tra i 20 e i 50 cm anche se non sono mancati i casi di esemplari che hanno superato il metro e mezzo di lunghezza e i 12 Kg di peso. Dal punto di vista nutrizionale, la spigola è ricca di proteine e acidi grassi polinsaturi. Questi ultimi, noti anche come "Omega 3", sono un prezioso aiuto contro il colesterolo. I modi migliori per cucinare la spigola sono quelli di farla lessata o al forno.

Paccheri con filetti di spigola e pachino

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Portata principale media 30 min 12 min

Ingredienti: 350 g. di Paccheri di Gragnano 400 g.di Filetti di Spigola 250 g. di Pomodorini Pachino uno spicchio di Aglio sale e peperoncino q.b. Olio extrav...

Filetto di Spigola in crosta di patate e mandorle

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Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1 spigola sfilettata 2 patate di medie dimensioni 1 pugno di mandorle tritate olio sale pepe rosmarino...

Ravioli di spigola con bottarga

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Portata principale media 2 ore 5 min

Ingredienti: 1 spigola da 800 gr 1 uovo 150 gr di parmigiano 200 gr di ricotta 150 gr di scampi sale pepe bottarga di tonno x la sfoglia 5 uova 400 gr di...

Ravioli ripieni di carciofi con ragù di spigola e canocchie

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Portata principale media 25 min 15 min

Ingredienti: 400 gr. di ravioli olio aglio un filetto di spigola 400 gr. di pomodori datterini prezzemolo http://lacucinadimisterg.blogspot.com/2011/11/ra...

Spigole all'acqua di mare

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Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 800 g di spigole 2 spicchi di aglio 40 g di olio evo prezzemolo fresco pepe nero vino bianco 10 pomodorini ciliegino succo di un limone...

Spigola al forno con letto di carote

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Portata principale media 20 min 30 min

Ingredienti: 4 spigole di media grandezza (La ricetta prevedeva 1 orata da 800 gr ) 500 gr di carote 1 foglia d'alloro vino bianco q.b. 100 gr di mollica di pa...

Trancetti di spigola (branzino) al pane profumato e verdure saltate

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Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 2 filetti di spigola 2 fette di pancarrè basilico prezzemolo timo parmigiano grattugiato sale pepe olio extravergine di oliva Per il contor...

Filetti di spigola all'acqua pazza

(5 voti), (1) , (19)

Portata principale facile 10 min 30 min

Ingredienti: 2 filetti di spigola amido di mais q.b. 100 ml d'acqua 100ml di vino bianco qualche pomodoro maturo 1 spicchio d'aglio prezzemolo tritato... Continua ...

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Spigola ripiena in crosta di zucchine,accompagnata da cialde di grana ripiene di mousse di tonno

(2 voti), (38)

Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: 2 spigole 3 zucchine 2 cucchiai pangrattato rosmarino fresco prezzemolo fresco pomodorini lattuga 60g grana padano gusto classico di http://www.grok.i...

Spaghetti alla spigola

(1 voto), (3)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 320 g di spaghetti 1 spigola 1 spicchio di aglio prezzemolo pomodorini pachino...

Spigola in bellavista con maionese all'arancia

(1 voto), (15)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 spigola da circa un 1kg del court bouillon 300 g di maionese all'arancia 3 zucchine 3 carote erbe aromatiche Per il court bouillon: 3 lt circa di a...

Spigola con carciofi e patate

(3 voti), (89)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 1 spigola media 3 carciofi spinosi 3 patate 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 limone Vino bianco Un ciuffo di prezzemolo Sale...

Spigola con panatura di formaggio al basilico

(3 voti), (10)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: filetti di spigola a seconda dei commensali pangrattato parmigiano grattugiato sale, pepe basilico aceto balsamico di ottima qualita' pomodorini cili...

Spigola panata al forno con ratatouille di verdure

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 2 spigole 200 g di pangrattato un ciuffetto di basilico 1 ciuffetto di prezzemolo 1 limone rucola olio sale pepe q.b. 1 melenzana 1 zucchina 1 pepero...

Spigola al forno

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 1500 Gr Spigole 150 Gr Olio D'oliva 2 Limoni Prezzemolo Sale...

Spigole al forno con patate

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 2 spigole di media grandezza già pulite 4 patate medie 1 ciuffo abbondanti di prezzemolo fresco 1 rametto di timo 1 limone non trattato 1 spicchio ...

Tagliata di spigola all'arancia

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 1 spigola pulita 350/400 g 2 arance 50 g circa di Olio di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino rosso 1 cucchiaio ...

Milllefoglie tricolore con gamberone su crema di patate allo zafferano

(13 voti), (73)

Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: n° 2 spigole medie 200 g di patate 300 g di salmone a filetti Zafferano q.b. 300 g di zucchine Sale q.b. 4 gamberoni argentini Pepe q.b.; . pre...

Menù di capodanno: fagottini con branzino, gamberoni e funghi porcini

(2 voti), (9)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 2 spigole 10 gamberoni 5 funghi porcini 1 uovo 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di brandy olio q.b. 1 noce di burro p...

Brodo di pesce

Portata principale facile 35 min 25 min

Ingredienti: pesci adatti : nasello dentice scorpena rossa spigola lucerna pesce prete sarago pesce cappone vari : prezzemolo cipolla rosmarino sedano ...

Garganelli all'uovo con sughetto di mare

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 6/7 alici 6/7 calamari due filetti di spigola olio una piccola carota una piccola cipolla una costa di sedano mezzo bicchiere di vino bianco ...

Spigola alle olive nere

(3 voti), (7)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 2 spigole 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla bionda 150g di olive nere 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe...