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Spigola panata al forno con ratatouille di verdure

Name: Spigola panata al forno con ratatouille di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 spigole; 200 g di pangrattato; un ciuffetto di basilico; 1 ciuffetto di prezzemolo; 1 limone; rucola; olio sale pepe q.b.; 1 melenzana; 1 zucchina; 1 peperone

Portata principale

4 porzioni

10 min

15 min

facile

Spigola panata al forno con ratatouille di verdure

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

2 spigole

200 g di pangrattato

un ciuffetto di basilico

1 ciuffetto di prezzemolo

1 limone

rucola

olio sale pepe q.b.

1 melenzana

1 zucchina

1 peperone

Preparazione

In una ciotola mescolate insieme il pangrattato, il prezzemolo e il basilico tritati, il succo di un limone, sale pepe e olio.

Sfilettate le spigole, ponetele in una teglia foderata con carta forno, e cospargetele bene con il composto del pangrattato. Mettetele in forno a 160° per 10 minuti circa.
Intanto affettate le melenzane, le zucchine e tagliate a listarelle i peperoni, grigliatele al forno modalità "grill" e servite come contorno alla spigola.

PPatry

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