Filetti di Ricciola con panatura aromatica sul letto di patate

Name: Filetti di ricciola con panatura aromatica sul letto di patate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 ricciola di 900 gr circa o due piu' piccole; patate; cipollina fresca; aglio; pangrattato; 2 cucchiai di pecorino grattugiato; Insaporitore Ariosto per pesci; olio e vino bianco

Portata principale

8 porzioni

30 min

20 min

facile

Filetti di Ricciola con panatura aromatica sul letto di patate

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Ingredienti

1 ricciola di 900 gr circa o due piu' piccole
patate
cipollina fresca
aglio
pangrattato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
Insaporitore Ariosto per pesci
olio e vino bianco

Preparazione

Dividete a meta' la ricciola o fatevi aiutare dal vostro pescivendolo per ricavare i filetti,in una ciotolina versate il pangrattato, l'insaporitore per pesci Ariosto ,aggiungete l'aglio e la cipollina tagliati sottili sottili,il pecorino grattugiato e amalgamate il composto con l'olio.
Affettate le patate in modo sottile e adagiatele sul fondo della teglia,spargete sopra di esse un po di Insaporitore ,adagiate sopra i filetti di pesce e cospargete i filetti col pangrattato aromatizzato, bagnate con del buon vino bianco e mettete a cuocere in forno per 20 minuti circa, il tutto chiuso con della carta alluminio per far si che il pesce resti morbido.

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