Filetti di ricciola con panatura aromatica sul letto di patate

Ingredienti

• 1 ricciola di 900 gr circa o due piu' piccole
• patate
• cipollina fresca
• aglio
• pangrattato
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• Insaporitore Ariosto per pesci
• olio e vino bianco

Preparazione

• Dividete a meta' la ricciola o fatevi aiutare dal vostro pescivendolo per ricavare i filetti,in una ciotolina versate il pangrattato, l'insaporitore per pesci Ariosto ,aggiungete l'aglio e la cipollina tagliati sottili sottili,il pecorino grattugiato e amalgamate il composto con l'olio.
• Affettate le patate in modo sottile e adagiatele sul fondo della teglia,spargete sopra di esse un po di Insaporitore ,adagiate sopra i filetti di pesce e cospargete i filetti col pangrattato aromatizzato, bagnate con del buon vino bianco e mettete a cuocere in forno per 20 minuti circa, il tutto chiuso con della carta alluminio per far si che il pesce resti morbido.

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