Ceviche di orata con peperoni cruschi..

Ingredienti

• Orata
• Peperone Crusco
• Erba Cipollina
• Coriandolo Fresco
• Limone
• Olio Evo
• Aceto di Xerez
• Cipolla Fresca
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione

• Sfilettate l'orata. Togliete le lische con una pinzetta e poi tagliate i filetti a striscioline sottili.
• Mettete il pesce in una terrina e copritelo con succo di limone. una spruzzata d'aceto, olio, sale e pepe.
• Tritate l'erba cipollina, la cipolla e il coriandolo e uniteli alla marinata.
• Fate riposare per un'oretta e servite in coppe decorando con limone e peperone sbriciolato.

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