Filetti di orata del pescatore

Name: Filetti di orata del pescatore
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di orata già puliti; 2 patate; 1 cipolla di tropea; 12 pomodorini; olio evo q.v.; sale q.b.; origano q.b.; pepe q.b.

Portata principale

facile

55 min

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Un bel po' di tempo fa comprai delle orate fresche da un pescatore e mi suggerì di prepararle in questo modo, ecco il motivo per il quale ho voluto chiamare questo piatto I Filetti di Orata del Pescatore. Da allora li preparo in questo modo e devo dire che è un'ottima alternativa alla classica orata al forno con le patate (buonissina anche lei). Come sempre, se non volete sfilettare il pesce fatelo fare al vostro pescivendolo, ci impiegherà un attimo! Buon Appetito!!!

Ingredienti

4 filetti di orata già puliti
2 patate
1 cipolla di tropea
12 pomodorini
olio evo q.v.
sale q.b.
origano q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura50 min

Pelare le patate e tagliarle a fettine non troppo spesse, allinearle in una teglia precedentemente oliata. Affettare la cipolla, metterla sopra le patate e condire con olio e sale
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e adagiarli sopra la cipolla, pepare e spolverare con un po' di origano. Infornare a 180° per circa 40 minuti, dopodichè tirare fuori e mettere i filetti di orata oliati e salati con la pelle rivolta verso l'alto
Continuare la cottura per 10 minuti circa, il pesce non deve cuocere troppo, in questo modo rimarrà morbido. Impiattare il filetto sopra il letto di patate e servire.
Buon Appetito!!!