Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

Ingredienti

• 2 spicchi di aglio
• 100 ml di Brandy
• 300 g gamberi e gamberetti surgelati
• 3 cucchiai di olio EVO
• 150 ml di panna fresca
• 350 g di fettuccine
• Pepe nero macinato a piacere
• 3 cucchiai di salsa di pomodori
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione

• Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente abbondante acqua salata.
• Intanto, in una comoda padella antiaderente ponete l?olio e l?aglio schiacciato, che farete dorare leggermente, poi aggiungete il gamberetti e fateli lentamente rinvenire.
• Unite il brandy e fatelo consumare per qualche minuto, poi unite la panna, il pomodoro, il pepe macinato, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale.
• Amalgamate bene gli ingredienti e spegnete il fuoco: frullate 1/3 del composto di gamberetti e poi mischiatelo di nuovo al resto del condimento.
• Lessate le fettuccine al dente, poi scolatele, buttatele in padella e fatele saltare qualche secondo con il condimento ottenuto, poi impiattate e servite immediatamente.

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