Cannoncini salati con broccolo romano e gamberetti in crema di stracchino

Name: Cannoncini salati con broccolo romano e gamberetti in crema di stracchino
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 piccolo broccolo romano; 3 pugni di gamberetti; 2 spicchi d'aglio; 250 g di stracchino; sale

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Antipasto

facile

1 ora

135 Kcal

Ingredienti

1 piccolo broccolo romano
3 pugni di gamberetti
2 spicchi d'aglio
250 g di stracchino
sale

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Cominciate preparando i cannoli, suddividendo il rotolo di pasta sfoglia in 8 sezioni uguali.
Procedete rivestendo gli stampini con le strisce di pasta sfoglia, in modo circolare affinchè i brodi si sovrappongano, così da creare un effetto più croccante.
Infornate a 180° fino a perfetta doratura ed aspettate che si raffreddino prima di togliere DELICATAMENTE dagli stampini.
Lessate poi in pentola pressione per 15 minuti a partire dal fischio, il broccolo romano privato delle foglie.
Nel frattempo lessate in acqua salata anche i gamberetti sgusciati finchè vengono a galla.
Quando il broccolo sarà pronto trasferitelo in una padella larga e bassa nella quale avrete fatto soffriggere uno spicchio d'aglio con un goccio d'olio, e fate saltare ben bene la verdura aggiungendo un pizzico di sale.
Quando è pronta toglietela e mette da parte.
Scolate i gamberetti e saltateli nella stessa padella del broccolo con un goccio d'olio, uno spicchio d'aglio e un pizzichino di sale per qualche minuto, aggiungete poi lo stracchino e amalgamate bene.
Riempite delicatamente i cannoncini con le due farce aiutandovi con un cucchiaino e servite assieme a qualche cimetta di broccolo e ad una cucchiaiata di gamberetti.