Mettere a bagno DUE sere prima i ceci con un pizzico di bicarbonato. Riempire una pentola con acqua fredda, versare i ceci dopo averli sciacquati ben bene, aggiungere l’aglio, le foglie di alloro e tutti gli altri ingredienti.
Cuocere a fuoco moderato per 1 ora. Non appena cotti frullare il tutto con un frullatore a immersione e tenere da parte al caldo.
Cuocere il filetto di baccalà a vapore, subito dopo sfogliarlo a mano e passarlo in padella con solo olio per due minuti. Servire la crema con i pezzi di baccalà e un filo di olio a crudo.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Cosa posso preparare con i ceci? Le migliori ricette scelte per voi
Crème brûlée o crema catalana? Due dessert iconici e irresistibili con differenze fondamentali
Ricette con il baccalà, le migliori idee selezionate per voi!
Canelés: un dolce tesoro di Bordeaux. La ricetta originale e i consigli per renderli perfetti.
7 segni di un fegato sovraccarico!
Tappo rotto? NIENTE PANICO! Ecco come salvare la tua serata
