Fagottini di cavolo verza con patate e funghi secchi

Ingredienti

• 8 foglie di verza
• 3 grosse patate
• 20 g di funghi secchi
• 1 uovo e un tuorlo
• 30 g di parmigiano
• una manciata di prezzemolo
• un pizzico di noce moscata
• sale e pepe
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• farina