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Fagiolini al pesto di sesamo nero

Name: Fagiolini al pesto di sesamo nero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di fagiolini; Per il pesto :; 50 g di sesamo nero; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaio e mezzo di sake; 2-3 cucchiai d’acqua

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

500 g di fagiolini

Per il pesto :

50 g di sesamo nero

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di sake

2-3 cucchiai d’acqua

Preparazione

Pulire e lavare i fagiolini, dopodiché cuocerli a vapore fino a che non risultino morbidi, ma non sfatti.
Nel frattempo preparare il pesto di sesamo nero mettendo in un mortaio i semi e pestarli. Ripetere l’operazione fino a che non si sia formata una polvere omogenea, questa operazione sarà facilitata dall’utilizzo di un frullatore o tritatutto con il quale sostituire il mortaio.
Mettere in un pentolino la salsa di soia, il sake, lo zucchero e l’acqua, mettere sul fuoco e scaldare fino a che lo zucchero non sia sciolto, spegnere e aggiungere la salsina ai semi di sesamo tritati, mescolare e condire i fagiolini.