Uova e pancetta con patate alla provenzale

Ingredienti

• 400 g di patate novelle
• 100 g di pancetta affumicata a fette sottili
• 1 spicchio d’aglio
• 4 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di timo
• 8 uova grandi
• 2 fette di pane
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale