Cuoricini di merluzzo ai calamari

Ingredienti

• 200 g di calamari
• 1 coda d' aglio
• Olio e.v.o q.b.
• ½ bicchierino di prosecco
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo tagliato fine q.b.

Preparazione

• Lavare accuratamente i calamari e tagliarli a rondelle.
• In una padella mettere i calamari, la coda d'aglio tagliata finemente, un filo d'olio e far rosolare il tutto sfumando con il prosecco, salare e cuocere per circa 20 min aggiungendo un po d'acqua.
• Cuocere i cuoricini in acqua salata, scolarli al dente e farli insaporire in padella per 2 o 3 min spolverare con un pizzico di pepe nero e abbondante prezzemolo e servire.

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