Pasta alla siciliana con ricotta salata

Ingredienti

• melanzane
• polplpa di pomodoro
• basilico
• olio
• pasta 800 g
• ricotta salata

Preparazione

• Preparate una salsa di pomodoro con basilico. Tagliate a fette 5 melanzane nel senso della lunghezza e lasciatele perdre il liquido amaro, procedendo come nella ricetta delle Cotolette di melanzane.
• Poi friggetele nell’olio caldo. Lessate 800 grammi circa di pasta, conditela con la ricotta salata, le melanzane fritte e la salsa di pomodoro.

Domande

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