Crostata con grano saraceno, marmellata e noci

Ingredienti

• 100 g di farina
• 100 g di farina di grano saraceno
• 100 g di burro fatto da panna centrifugata e poi congelato
• 50 g di zucchero vanigliato
• 2 tuorli
• zeste di mezzo limone
• marmellata di arance amare
• gherigli di noci

Preparazione

• Tagliuzzato il burro ghiacciato e sbricciolato con le due farine, quindi unito lo zucchero, i tuorli e le zeste di limone.
• Compattato velocemente, senza impastare, gli ingredienti che avvolto in pellicola per alimenti e messo in frigo per un'ora.
• Quindi, appiattito l'impasto con il quale ricoperto una teglia in silicone, arrotondato i bordi che schiacciato con i rebbi della forchetta e con i quali bucherellato il fondo.
• Spalmato abbondante marmellata di arance amare home made ed i gherigli di noci spezzettati.
• Fatto cuocere a 180°C per 20 minuti circa. Il grano saraceno emana quel suo buon profumo inconfondibile che modifica completamente il sapore della crostata facendola diventare speciale.

Domande

Foto dei membri