Petitchef

Crostata mississippi ossia una goduria al cioccolato

Dessert
8 porzioni
40 min
70 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Pasta:

225 g farina setacciata

cacao amaro 2 cucchiai

150 g burro

25 g zucchero

acqua fredda 1-2 cucchiai


Farcitura:

175 g burro

250 g zucchero di canna

4 uova leggermente sbattute

cacao amaro setacciato 4 cucchiai

150 g cioccolato fondente

300 ml panna


Per decorare:

425 ml panna montata

riccioli di cioccolato

Preparazione

  • Per la pasta: in una ciotola setacciate la farina e il cacao e incorporate il burro. Lavorate con le dita fino a che otterrete un composto granuloso, aggiungete lo zucchero e l'acqua fredda necessaria ad ottenere una pasta morbida.
  • Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
    Stendete la pasta in uno stampo a cerniera di 23 cm, ricoperto da carta forno.
  • Coprite con dei fagioli secchi e cuocete in forno a 190° per 15 minuti.
    Sfornate togliete i legumi e proseguite la cottura per latri 10 minuti.
  • Per la farcitura lavorate in una ciotola burro e zucchero, e incorporate le uova una alla volta, facendo attenzione che il composto abbia assorbito tutto il liquido prima di aggiungerne dell'altro.
  • Aggiungete il cacao e quindi il cioccolato sciolto e lasciato intiepidire. Completate con la panna.
  • Versate la crema sulla pasta, abbassate il forno a 160° e cuocete per 45 minuti circa, fino a che la crema sarà leggermente rassodata.
  • Fate raffreddare la crostata e sformatela sul piatto da portata.
    Completate la crostata, ormai fredda, con la panna montata e i riccioli di cioccolato.
    Conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Foto

Crostata Mississippi ossia una goduria al cioccolato, foto 1
Crostata Mississippi ossia una goduria al cioccolato, foto 2
Crostata Mississippi ossia una goduria al cioccolato, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

02/05/2013

Golosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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