Trofie con fonduta ai funghi porcini

Ingredienti

• 350g di trofie fresche
• 400g di funghi porcini
• 200g di fontina
• 50g di burro
• 1 confezione di panna da cucina
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale e pepe

Preparazione

• Tagliate la fontina a cubetti.Pulite accuratamente i funghi porcini con un panno umido cercando di eliminare ogni traccia di terriccio.
• Raschiate i gambi con uno spelucchino.Tagliate i funghi a fettine non troppo sottili. In una padella fate fondere il burro e rosolatevi i porcini per 7-8 minuti.
• Unitevi i cubetti di fontina, la panna, il sale, il pepe, e lasciate cuocere, mescolando fino a quando il formaggio è fuso.
• In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata, e lessate le trofie al dente.Scolatele con una schiumarola e mettetele in una terrina calda.
• Conditele con la fonduta ai funghi, spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite subito.Se vi piace, decorate il piatto con un ciuffo di prezzemolo.

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