Petitchef

Crema di cavolfiore e broccolo

Portata principale
4 porzioni
25 min
20 min
facile
Un buono piatto per incantare la vostra papilla!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
30 g burro


100 g panna fresca

250 g patate

40 g porri

20 g farina

300 g broccoli

700 g brodo

4 fette pancarrè

Preparazione

  • Lavare e pulire il cavolfiore ed i broccoli, mettendo di parte alcune ciuffetti piccole per la guarnizione.
  • Passare in una pentola con il porro tagliato la fine e burro, lasciandoli brasare leggermente.
  • Aggiungete la patata tagliata a pezzi, la infarina ed il brodo leggero.
  • Mescolare bene e lasciare cucinare copertura per 20 minuti.
  • Togliete fuoco e battute la totalità fino ad ottenere ad una crema omogenea.
  • Incorporate la crema, sistemare il gusto e servire fornendo la crema con i ciuffetti di broccoli ed il cavolfiore scottati in acqua salato.

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