Petitchef

Crema di cavolfiore e broccoli

Portata principale
4 porzioni
20 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 cavolfiore piccolo

1 l di brodo di verdure

300 g di broccoli

100 g di panna da montare


pepe nero


2 cucchiai di noci tritate

Preparazione

  • Lavare, pulire e tagliare a pezzetti il cavolfiore. Portar a bollore il brodo in una pentola e farvi cuocere il cavolfiore.
  • Chiudere con coperchio e cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa. Nel frattempo lavare i broccoletti e dividerli a rosette.
  • Cuocerli in poca acqua salata per 5 minuti e scolarli.
  • Ridurre a crema il cavolfiore con frullatore ad immersione a continuare a far bollire.
  • Incorporate la panna e le rosette di broccoli e far riprendere il bollore.
  • Regolare di sale, pepe e noce moscata.
  • Servire la crema cospargendoci sopra le noci tritate.

Foto

Crema di Cavolfiore e Broccoli, foto 1
Crema di Cavolfiore e Broccoli, foto 2
Crema di Cavolfiore e Broccoli, foto 3

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