Crema di cavolfiore e broccoli

Name: Crema di cavolfiore e broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cavolfiore piccolo; 1 l di brodo di verdure; 300 g di broccoli; 100 g di panna da montare; sale; pepe nero; noce moscata; 2 cucchiai di noci tritate

Portata principale

4 porzioni

facile

25 min

255 Kcal

Ingredienti

1 cavolfiore piccolo
1 l di brodo di verdure
300 g di broccoli
100 g di panna da montare
sale
pepe nero
noce moscata
2 cucchiai di noci tritate

Costo stimato: 4.3€ (1.08€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

Lavare, pulire e tagliare a pezzetti il cavolfiore. Portar a bollore il brodo in una pentola e farvi cuocere il cavolfiore.
Chiudere con coperchio e cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa. Nel frattempo lavare i broccoletti e dividerli a rosette.
Cuocerli in poca acqua salata per 5 minuti e scolarli.
Ridurre a crema il cavolfiore con frullatore ad immersione a continuare a far bollire.
Incorporate la panna e le rosette di broccoli e far riprendere il bollore.
Regolare di sale, pepe e noce moscata.
Servire la crema cospargendoci sopra le noci tritate.