Petitchef

Cozze ripiene alla ligure

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile
437 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 6.81 (1.7€/Porzioni)

Preparazione

  • Pulite bene le cozze, raschiatele, eliminate il bisso e sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente.Poi mettetele in una casseruola, coprite con un coperchio e ponetele sul fuoco.
  • Mescolate di tanto in tanto e spegnete quando si saranno tutte aperte.Tenetele in caldo.Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini irregolari.
  • Sbucciate i pomodori con un coltellino affilato, tagliateli a cubetti eliminando i semi.
  • Tritate insieme una manciata di foglioline di prezzemolo, l’aglio e i filetti di acciuga.
  • In un tegame scaldate l’olio, unite il battuto aromatico e lasciatelo sfrigolare per un istante, aggiungete le zucchine e i pomodori, salate e pepate e friggeteli su fuoco altissimo per 2 minuti, mescolando spesso.
  • Prendete una cozza alla volta, eliminando la conchiglia vuota. Sistemate man mano le conchiglie con il mitile nei piatti da porzione, distribuite sopra le zucchine bollenti e servite subito, decorando a piacere con foglioline di prezzemolo.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 437Kcal
  • Carboidrati: 11.4g
  • Lipidi: 26.6g
  • Grassi saturi: 4.1g
  • Proteine: 35.3g
  • Fibre: 1.6g
  • Zucchero: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (410g)
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio


Domande:






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