Cous cous peperoni e ceci

Ingredienti

• 200 g cous cous
• 616 g bocconcini di suino
• 2 peperoni verdi piccoli
• 150 g ceci secchi
• 1 cucchiai passata di pomodoro
• ¼ cipolla bianca
• salsa di soia
• prezzemolo
• cannella
• zenzero
• olio extravergine di oliva
• vino bianco
• sale

Preparazione

• Mettere in ammollo i ceci per circa 10 ore. Cuocerli in pentola a pressione per circa 30 minuti dal fischio.In una padella soffriggere la cipolla affettata con li olio, unire poi i peperoni mondati e tagliati a pezzetti.
• Dopo qualche minuto aggiungere i bocconcini di suino e portare a cottura con vino bianco. Quando la carne sarà cotta, incorporare i ceci ed insaporire con salsa di soia, passata di pomodoro, zenzero, cannella e prezzemolo.
• Per ultimo salare. Cuocere il cous cous per 1 minuto in pari quantità di acqua bollente salata, con un cucchiaio di olio.
• Spegnere il fuoco, lasciarlo riposare pochi minuti quindi sgranarlo con una forchetta. Una ciotola mescolare il cous cous con la spadellata di verdure, carne e spezie e servire.

Domande

Foto dei membri