Cotolette alla valdostana

Ingredienti

• 2 fette di fesa di tacchino o di pollo
• 2 uova
• 1 cucchiaio di grana grattuggiato
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
• farina
• pan grattato
• olio per friggere
• 4 fette di prosciutto cotto affettato sottile
• 4 fettine sottili di fontina
• 1 pizzico di sale, pepe