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Cotolette alla valdostana

Name: Cotolette alla valdostana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 fette di fesa di tacchino o di pollo; 2 uova; 1 cucchiaio di grana grattuggiato; 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato; farina; pan grattato; olio per friggere; 4 fette di prosciutto cotto affettato sottile; 4 fettine sottili di fontina; 1 pizzico di sale, pepe

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

(3/5 - 2 voti)
10

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

2 fette di fesa di tacchino o di pollo

2 uova

1 cucchiaio di grana grattuggiato

1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato

farina

pan grattato

olio per friggere

4 fette di prosciutto cotto affettato sottile

4 fettine sottili di fontina

1 pizzico di sale, pepe

Preparazione

Con un pestacarne schiacciate le fette di carne tra due fogli di carta da forno per non romperle e infarinatele leggermente.
Passatele nelle uova,sbattute precedentemente con una forchetta con sale, pepe, il grana e il prezzemolo.
Dopo impanatele nel pan grattato, schicciate bene la carne con il palmo della mano affichè l'impanatura non si stacchi in cottura.
Friggetele in abbondante olio caldo,giratele e fatele dorare da entrambi i lati.
Tamponatele con carta da cucina e mettetele su una teglia foderata di carta da forno.Sopra ogni fetta di carne mattete prima il prosciutto cotto e poi la fontina.
Tenele in forno già caldo finchè la fontina si sarà sciolta e servite subito.