Conchiglioni ripieni saporiti

Ingredienti

• 300 g di conchiglioni
• 1 melanzana grande
• 200 g di ricotta di bufala
• 100 g di provola affumicata di bufala
• 1 lattina di pomodorini del Piennolo
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• qualche foglia di basilico
• pepe nero