Conchiglioni con asparagi

Ingredienti

• 300 g di conchiglioni
• 400 g di ricotta di bufala o pecora
• 2 uova
• 2 mazzi di asparagi
• parmigiano
• sale pepe
• noce moscata
• un pò di burro x la pirofila e mettere sopra
• x la besciamella
• 500 ml di latte
• 40 g di farina
• 50 g di burro
• sale pepe nosce moscata q.b.

Preparazione

• Pulire gli asparagi , metterli a bagno ,dopo che sono puliti tagliare tutte le punte e lessarle in acqua salata, poi metteri da parte, poi cucere i gambi ,avendo cura di tenere l’acqua ,per cuocere la pasta, il tempo necessari scritto nella scatola, 13 minuti, poi scolarli.
• In una ciotola mettere la ricotta,tritare i gambi con un frullatore,aggiungere gli asparagi tritati ,il parmigianole uova, sale e pepe, prezzemolo tritato ,prendere una pirofila da forno.
• Ungerla con il burro,e iniziare a riempire i conchiglio

Domande

Foto dei membri