Asparagi con zabaione salato

Name: Asparagi con zabaione salato
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 mazzo di asparagi,; 1 uovo,; poco latte magro,; sale,; pepe.

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2 porzioni

facile

20 min

102 Kcal

Ingredienti

1 mazzo di asparagi,
1 uovo,
poco latte magro,
sale,
pepe.

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Lavare bene gli asparagi, tagliare la parte legnosa del gambo e farli cuocere, lasciandoli un pò al dente.
In una ciotola resistente al calore sbattere l'uovo con qualche cucchiaio di latte magro e poco sale. Montare con le fruste, a mano oppure elettriche, cuocendo a bagnomaria. Una volta pronto, versare lo zabaione sugli asparagi e finire con una bella macinata di pepe.