Petitchef

Chicche di patate al salmone

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
media
597 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per le chicche:

4 patate di media grandezza


300 gr. di farina 00



Per il condimento:

300 gr. di salmone affumicato


olio d’oliva

1 cucchiaino di farina scarso

vino bianco per sfumare

Preparazione

  • Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
    Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
    Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino sottile che taglieremo a pezzettini, passandoli poi in un po’ di farina e rotolandoli per dare loro la forma tonda.

    Mettiamo in una padella l’olio d’oliva e lo scalogno, rosoliamo e uniamo il salmone affumicato tagliato a pezzetti, lasciamo qualche minuto, aggiungiamo la spolverata di farina, aggiustiamo il sale e sfumiamo con il vino bianco.

    Mettiamo a bollire le chicche, quando vengono a galla, le scoliamo e le passiamo in padella insieme al condimento. Impiattiamo e serviamo subito.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (344g)
Calorie: 597Kcal
  • Carboidrati: 84.4g
  • Lipidi: 13g
  • Grassi saturi: 2.5g
  • Proteine: 28.4g
  • Fibre: 5.3g
  • Zucchero: 4.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17

Domande:






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