Petitchef

Cheese cake al salmone

Dessert
4 porzioni
90 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la base:

200 g di cracker

2 cucchiai di burro




Per la crema al formaggio:


450 g di formaggio Philadelphia

450 g di formaggio Robiola o ricotta

4 cucchiai di parmigiano

100ml di panna

un po di succo di limone

sale

pepe


Per la crema allo zola:

200 g di gongorzola dolce

20 ml di panna

1 goccio di succo di limone

400 g di salmone affumicato

Preparazione

  • Sbriciolare i cracker e mescolarli con il burro fuso.
    Stendere il composto nella teglia e mettere in frigo x 1 ora (30 minuti i freezer).
  • Sbattere le uova con un pizzico di sale.
    Aggiungere i formaggi morbidi , continuando a mescolare bene.
    Quando il composto sará diventato uniforme aggiungere la scorza di mezzo limone, il parmigiano, la panna, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  • Dopo aver ottenuto un composto omogeneo e senza grumi mettere il composto nella teglia sopra i biscotti che avevamo fatto raffreddare.
  • Infornare a 170° per 50 minuti comprendo con la carta stagnola.
    Quando la torta sará cotta, toglierla dal forno e farla raffreddare completamente.
  • Preparare la nostra Sour Cream per cheese cake salata .
    Mettere lo zola e la panna in un recipiente e mescolare molto forte fino a far diventare il composto spumoso e aggiungere un goccio di succo di limone. Se necessario, potete far ammorbidire lo zola a bagno maria.
  • Quando la torta salata si sará raffreddata aggiungere la crema di zola.
    Mettere in frigo per 1 ora e poi coprire con le fette di salmone.
  • Guarnire la torta con delle fette di limone e mettete in frigo per 2/3 ore.
    Finché la torta non si sará raffreddata e solidificata completamente.

Foto

Cheese Cake al Salmone, foto 1Cheese Cake al Salmone, foto 2Cheese Cake al Salmone, foto 3Cheese Cake al Salmone, foto 4Cheese Cake al Salmone, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

23/07/2012

Fatta, è buonissima ed ho fatto un'ottima figura con gli ospiti

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