Casola alla lomellina

Name: Casola alla lomellina
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: una verza; due cosce di oca; 4 verzini; passata di pomodoro; cipolla; olio extra vergine di oliva; sale e pepe

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facile

1 h 20 m

Ingredienti

una verza
due cosce di oca
4 verzini
passata di pomodoro
cipolla
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Affetare sottilmente la verza dopo averla lavata asciugarla e metterla da parte.
In una pentola capiente mettere olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata e farla appassire, una volta appassita aggiungere le cosce di oca e farle rosolare.
Aggiungere la verza 3/4 cucchiai di passata di pomodoro salare e pepare e far cuocere a fuoco lento per circa 45/50 minuti. a parte far cuocere i 4 verzini in una pentola antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva.
Quando le cosce risulteranno cotte aggiungere i verzini e far riposare.
Questa e' una rivisitazione della mia zona la lomellina della classica casoela milanese con le costine ed i verzini di maiale.