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Scirippo di carrube

Altro

8 porzioni

3 giorni 8 h

2 ore

media

1 Kcal

(4.3/5 - 24 voti)
2
5

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Ingredienti

Carrube e scorza di arancia

Costo stimato: 0.08€ (0.01€/Porzioni)

Preparazione

Si spezzettano le carrube e si lasciano a macerare coperte di acqua per 48 ore. Si fanno bollire per 10 minuti e si spegne il fuoco. Quando il liquido è tiepido si versa una manciata di cenere di legna , si schacciano le carrube si agita il tutto. Si lascia riposare ancora per 24 ore. Si filtra il liquido trasparente e lo si fa bollire fino a ridurlo a un terzo del volume iniziale, aggiungendo a piacere le scorze di arancia o di limone.
Lo sciroppo di carruba ha il merito di conservarsi bene, inalterato, per molti anni.Inoltre si usa tradizionalmente per curare il mal di gola , Pochi grammi di sciroppo di carrube diluito in acqua o vino hanno proprietà curative nelle affezioni polmonari e bronchiali poichè è un ottimo fluidificante

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Z Zagara

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (3g)

Calorie: 1Kcal

Carboidrati: 0.1g
Lipidi: 0g
Grassi saturi: 0g
Proteine: 0g
Fibre: 0.2g
Zucchero: 0.1g

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Domande:

Ciao! È proprio indispensabile aggiungere la cenere di legna? A cosa serve questo ingrediente? Grazie mille! Patrizia

Rispondere:

Ciao, non è indispensabile puoi ometterlo

Commenti dei membri:

19/09/2023

Anche in Sicilia e più o meno la stessa ricetta aggiungendo o la cenere oppure una pietra macinata tipo creta che dovrebbe assorbire l'acidità, certo che è una cosa molto antica..la si fa anche per il vino cotto quasi la stessa cosa da assaggiare un nettare indescrivibile.

(0) (0) Abuso

25/06/2013

L'ho comprato in anatolia e lo mangio con piacere...è ottimo!!

(0) (0) Abuso

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